NOSOTROS

La pasión

LA EMPRESA

SOMOS EL MAYOR PRODUCTOR DE AZAFRÁN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN "AZAFRÁN DE LA MANCHA" Y ECOLÓGICO.

FUNDADA EN 1959

Bealar es una empresa de reconocido prestigio ubicada en Motilla del Palancar. Desde su fundación en 1959 se  dedica  a la producción y comercialización de azafrán.

Durante estos años ha envasado el mejor Azafrán de la comarca para hacerlo llegar a su cocina con la máxima garantía de calidad para que usted pueda disfrutar del aroma, color y sabor del mejor Azafrán del mundo en todos sus guisos.

ELABORACIÓN ARTESANAL

En sus modernas instalaciones, el Azafrán es elaborado de forma artesanal siguiendo todos los procesos de monda, tostado, limpieza de restos florales, análisis de calidad y envasado con un exhaustivo control para que llegue al punto de venta en condiciones óptimas y mantenga estas condiciones durante mucho tiempo.

Todo esto queda reflejado en la confianza depositada en nosotros y mantenida a través de muchos años por parte de las cocineras y cocineros más exigentes.

 

Calidad

Calidad

PREMIOS
GRAN SELECCIÓN

 

El azafrán pertenece a la cultura popular de nuestra comunidad autónoma. Los secretos de su cultivo, recogida y tueste forman parte de las herencias que las familias castellano manchegas han ido pasando de generación en generación.

            Al amanecer se recoge la flor cuando aún está cerrada, para que el estigma no se deteriore; se trata con mucho mimo y se hecha en cestos sin apretarlas; se monda en el mismo día que se recoge; y lo más importante de todo, el proceso “mágico” de transformación de estigma en especia, el tueste, es realizado por personas con gran experiencia, a elevada temperatura.

Premio Gran Selección 2015

flor2015

Ofrecemos

MÁXIMA GARANTÍA

 

NUESTRO AZAFRÁN LLEGA AL PUNTO DE VENTA CON LAS MÁXIMAS GARANTÍAS DE CALIDAD POR:

El proceso de recogida de la flor.
La monda de forma tradicional.
El azafrán es deshidratado en el mismo día.
La limpieza de restos florales hebra a hebra.
Los análisis en nuestro laboratorio, contrastados con laboratorios externos.
El envasado manual.

PREMIOS GRAN SELECCIÓN DE CASTILLA LA MANCHA

Gran Selección es todos los años el escaparate en el que Castilla La Mancha muestra la excelencia de los frutos que nacen de la tierra, transformados sabiamente por los artesanos campestres, en una labor que se adentra en el tiempo, en alimentos con personalidad e intensidad propia, y de aroma y gustos únicos.

Gran Selección es el reconocimiento a esa labor. Bealar, S.L. ha sido galardonado con este premio durante varios años consecutivos como 2003, 2004, 2006, 2008,  2009, 2010, 2011, 2014 y 2015.